Kleine Gerichte, direkt bei Ihren Gästen serviert
Ein Flying Buffet eignet sich ideal für Veranstaltungen, bei denen gutes Essen und eine ungezwungene Atmosphäre zusammengehören. Kleine, abwechslungsreiche Speisen begleiten Ihre Gäste durch den Abend und schaffen einen kulinarischen Rahmen, der sich flexibel an den Ablauf Ihres Events anpasst.
Für Ihr Flying Buffet in Frankfurt am Main entwickeln wir eine Auswahl, die zu Ihrem Anlass, Ihrer Location und Ihren Gästen passt.
Was ist ein Flying Buffet?
Kleine Gerichte werden direkt bei Ihren Gästen serviert
Ein Flying Buffet ist eine Cateringform, bei der kleine, fertig portionierte Gerichte vom Servicepersonal direkt zu den Gästen gebracht werden. Anders als bei einem klassischen Buffet gibt es keine zentrale Buffetstation, an der sich die Gäste selbst bedienen. Stattdessen bewegen sich die Servicekräfte durch den Raum und bieten im Laufe der Veranstaltung verschiedene Speisen an.
Die Gerichte sind so portioniert, dass sie sich unkompliziert im Stehen, im Gespräch oder an Stehtischen genießen lassen. Ein Flying Buffet besteht dabei nicht nur aus Fingerfood. Neben kleinen Vorspeisen können auch warme Gerichte, sättigendere Komponenten und Desserts serviert werden. Mehrere aufeinander abgestimmte Speisen können so eine vollständige Menüfolge ergeben.
Mehr Bewegung, mehr Austausch
Die Vorteile eines Flying Buffets
Ein Flying Buffet eignet sich besonders für Veranstaltungen, bei denen Kommunikation und eine lockere Atmosphäre im Mittelpunkt stehen. Die Speisen werden direkt im Raum serviert, sodass Ihre Gäste im Gespräch bleiben und sich frei bewegen können.
Statt sich zu einem bestimmten Zeitpunkt am Buffet anzustellen, genießen die Gäste im Laufe der Veranstaltung immer wieder kleine Gerichte. Dadurch fügt sich das Essen ganz natürlich in den Ablauf ein und unterbricht Gespräche, Präsentationen oder Networkingphasen nicht unnötig.
Auch bei der Raumgestaltung bietet ein Flying Buffet viel Flexibilität. Eine große Buffetfläche oder eine klassische Tischordnung sind nicht zwingend erforderlich. Das schafft mehr Freiraum und eignet sich besonders für Empfänge, Firmenfeiern, Networking Events, Produktpräsentationen, Showrooms oder Hochzeiten.
Für welche Veranstaltungen eignet sich ein Flying Buffet?
Ideal, wenn Austausch und Flexibilität gefragt sind
Ein Flying Buffet kann für viele Veranstaltungsformate eingesetzt werden. Besonders gut funktioniert es überall dort, wo Gäste miteinander ins Gespräch kommen, sich frei bewegen und das Essen nicht zum festen Programmpunkt mit Sitzordnung werden soll.
Firmenfeiern und Teamevents: Bei einer Firmenfeier soll das Catering den Austausch unterstützen und nicht unterbrechen. Ein Flying Buffet hält die Gäste in Bewegung und eignet sich deshalb besonders für lockere Sommerfeste, Jubiläen, Weihnachtsfeiern und Teamevents.
Business Events und Networking: Bei Networking Veranstaltungen stehen Gespräche im Mittelpunkt. Kleine Gerichte werden direkt dort angeboten, wo sich die Gäste gerade befinden. Niemand muss ein interessantes Gespräch abbrechen, um sich Essen zu holen.
Empfänge: Bei einem Empfang kommen Gäste häufig zu unterschiedlichen Zeiten an oder bewegen sich zwischen verschiedenen Gesprächsgruppen. Ein Flying Buffet lässt sich flexibel in diesen Ablauf integrieren.
Produktpräsentatione: Präsentationen, Showrooms oder Kundenevents benötigen oft einen besonders flexiblen Cateringablauf. Die Speisen können zwischen Programmpunkten oder während längerer Networking Phasen serviert werden.
Hochzeiten: Auch bei Hochzeiten kann ein Flying Buffet eine interessante Alternative oder Ergänzung sein. Kleine Gerichte können beispielsweise beim Empfang serviert werden, bevor später ein klassisches Buffet folgt. Ebenso lässt sich eine komplette Menüfolge als Flying Buffet gestalten.
Private Feiern: Geburtstage, Jubiläen und andere private Veranstaltungen profitieren ebenfalls von der lockeren Atmosphäre. Ihre Gäste müssen nicht gleichzeitig essen, sondern können selbst entscheiden, wann und welche Gerichte sie probieren möchten.
Vegetarisches oder veganes Flying Buffet
Pflanzliche Gerichte selbstverständlich mitgedacht
Vegetarische und vegane Küche ist bei KETAO kein Nebenthema. Gemüse, Hülsenfrüchte, Kräuter, Getreide und unterschiedliche Gewürze bieten zahlreiche Möglichkeiten für kleine Gerichte, die sich hervorragend in ein Flying Buffet integrieren lassen.
Dabei müssen vegetarische oder vegane Speisen nicht als einzelne Alternative für wenige Gäste geplant werden. Sie können einen gleichberechtigten Teil der gesamten Menüfolge bilden oder das Flying Buffet vollständig bestimmen.
Durch unsere Erfahrung mit VEINKOST können wir auf Wunsch ein komplett vegetarisches oder veganes Flying Buffet entwickeln. Ebenso lassen sich pflanzliche Gerichte mit Fleisch und Fisch kombinieren.
So entsteht eine Auswahl, bei der unterschiedliche Ernährungsweisen von Anfang an berücksichtigt werden und jeder Gast mehrere interessante Gerichte zur Auswahl hat.
Flying Buffet, Fingerfood oder klassisches Buffet?
Welche Cateringform passt zu Ihrer Veranstaltung?
Beim klassischen Buffet gehen Ihre Gäste selbst zur Buffetstation und stellen ihren Teller individuell zusammen. Das bietet besonders viel Freiheit bei Portionsgröße und Auswahl. Beim Flying Buffet ist es umgekehrt. Unser Service bringt kleine, fertig portionierte Gerichte direkt zu Ihren Gästen. Dadurch bleibt mehr Bewegung im Raum und Gespräche werden weniger unterbrochen. Fingerfood bezeichnet in erster Linie kleine Speisen, die unkompliziert gegessen werden können. Fingerfood kann Teil eines Flying Buffets sein, ein Flying Buffet kann aber deutlich darüber hinausgehen. Auch warme Gerichte und mehrere aufeinander abgestimmte Gänge sind möglich.
Unser Flying Buffet Prinzip?
Genuss, der in Bewegung bleibt!
Bei uns gibt es kein Buffet von der Stange. Wir kombinieren frisch, saisonal und ganz nach Ihren Wünschen. Warm, kalt, vegetarisch oder vegan. Und das Beste: Ihre Gäste wählen selbst, worauf sie Lust haben!
Flying Buffet mit Full Service
Auf Wunsch kümmern wir uns um mehr als das Essen
Ein Flying Buffet lebt vom Zusammenspiel aus Küche und Service. Deshalb können wir neben der Speisenauswahl auch weitere Leistungen für Ihre Veranstaltung übernehmen.
Je nach Event gehören dazu:
- Servicepersonal
- Küchenpersonal
- Geschirr und Besteck
- Gläser
- benötigtes Equipment
- Getränke
- Barkeeper
- Aufbau
- Betreuung während der Veranstaltung
- Abbau
Sie entscheiden, welchen Umfang Sie benötigen. Manche Veranstaltungen brauchen lediglich Speisen und Servicepersonal. Bei anderen Events soll unser Team den gesamten gastronomischen Ablauf übernehmen. So müssen Sie nicht mehrere Dienstleister koordinieren und können Catering, Service und Ausstattung gemeinsam planen.
Sie wissen nicht, ob ein Flying Buffet das Richtige ist?
Sprechen Sie uns an
Wir passen unsere Konzepte individuell an Ihre Gruppe und Ihren Anlass an. Senden Sie uns Ihre Wünsche einfach per E-Mail – wir kümmern uns um den Rest!
Was kostet ein Flying Buffet?
Diese Faktoren bestimmen den Preis
Die Kosten eines Flying Buffets hängen stark von der jeweiligen Veranstaltung ab. Ein kleiner Empfang mit wenigen Gerichten hat einen anderen Umfang als eine Firmenfeier mit mehreren Flying Gängen, Getränken und umfangreichem Service.
Die Kosten für ein Flying Buffet richten sich nach dem Umfang Ihrer Veranstaltung. Entscheidend sind unter anderem die Gästeanzahl, die Auswahl und Anzahl der Gerichte, die verwendeten Zutaten, die Veranstaltungsdauer sowie der Bedarf an Servicepersonal, Geschirr, Equipment und Getränken. Auch der Veranstaltungsort und zusätzliche Serviceleistungen fließen in die Kalkulation ein. Deshalb erstellen wir für jedes Flying Buffet ein individuelles Angebot.
Wenn Sie uns bei Ihrer Anfrage bereits Datum, Veranstaltungsort, Gästeanzahl, Anlass und erste Vorstellungen zur kulinarischen Richtung nennen, können wir den benötigten Umfang besser einschätzen und ein passendes Konzept entwickeln.
Noch keine Location für Ihre Feier?
Drei Locations. Ein Stil. Ganz viel Atmosphäre
Frankfurt
KETAO NEO
Das lichtdurchflutete Industrieloft im 1. Stock bietet auf 300 m² ideale Bedingungen für große Veranstaltungen mit bis zu 90 Personen, zum Beispiel für unsere Mitkochpartys. Der Raum ist klar gegliedert in Gastraum, Lounge und Küchenbereich – voll klimatisiert und mit hochwertiger Technik ausgestattet (Beamer, Leinwände, mobile Flatscreens mit Webcam für hybride Events).
Frankfurt
KETAO PLUS
Auf 250 m² treffen industrieller Charme und moderner KETAO-Look aufeinander. Die klimatisierte Eventlocation bietet Platz für bis zu 60 Personen. Durch den offenen Kochbereich können Kochkurse oder kulinarische Begleitprogramme besonders leicht umgesetzt werden.
Maintal
KETAO ELIAS
Mit 100 m² ist KETAO ELIAS unser gemütlichster Veranstaltungsraum – perfekt für kleine Events mit bis zu 40 Personen. Die Wohnzimmeratmosphäre, kombiniert mit offener Profiküche und flexibler Bestuhlung, ermöglicht echte Begegnungen.
Eventlocation und Catering aus einer Hand
Raum und Genuss perfekt aufeinander abgestimmt
Die Location für Ihre Feier steht noch nicht fest? Neben dem Catering können Sie auch Eventlocations von KETAO in Frankfurt am Main und Maintal nutzen. Dadurch lassen sich Raum, Catering und Ablauf von Beginn an gemeinsam planen.
Das ist besonders praktisch für Firmenveranstaltungen, private Feiern und Hochzeiten, bei denen Sie nicht erst eine Location suchen und anschließend prüfen möchten, wie das Catering dort umgesetzt werden kann. Welche Location sich eignet, hängt von Gästezahl, Anlass und gewünschtem Veranstaltungsformat ab.
