Nachhaltiges Catering & Kochkurse in Frankfurt – so lebt KETAO Verantwortung

Genuss und Nachhaltigkeit – das klingt manchmal wie ein Widerspruch, ist bei KETAO aber gelebter Alltag. Wir sind ein klimaneutrales Catering- und Kochschul-Unternehmen aus Frankfurt und haben Nachhaltigkeit tief in unsere Arbeit eingebettet: von der Einkaufsliste über die Küche bis zum letzten Teller.

KETAO und das Greentable-Label

Wir sind stolzes Mitglied von Greentable und tragen das Zertifikat „bewusst.regional.nachhaltig”. Das bedeutet: Unsere Maßnahmen werden unabhängig geprüft, und wir verpflichten uns, kontinuierlich besser zu werden – nicht nur auf dem Papier.

Bio, regional und pflanzlich – so kochen wir

Beim Einkauf setzen wir auf Bio-Zutaten mit kontrolliert biologischem Anbau: Trockenzutaten, Öle, Essige, Mehle und Putzmittel kommen aus biologischer Herstellung. Und wir setzen bewusst auf pflanzliche Produkte, reduzieren den Einsatz von Milchprodukten, Eiern und Fleisch – denn jeder Gramm weniger tierisches Produkt spart echte CO₂-Emissionen.

Kein Einwegplastik – kein Kompromiss

Alufolie, Einwegplastik und Tetrapaks? Bei KETAO komplett gestrichen. Stattdessen nutzen wir Mehrwegbehälter und kompostierbare Verpackungen. Auch im Büro und auf den Toiletten denken wir weiter: Bambus-Toilettenpapier, kompostierbare Müllbeutel aus Maisstärke und Händetrockner mit Biostrom ersetzen den klassischen Wegwerf-Alltag.

Wasser kommt aus Brita-Filteranlagen – kein Schleppen von Flaschen, keine Tetrapaks, weniger Transport-Emissionen.

„Restlos genießen” – gegen Lebensmittelverschwendung

Übrig gebliebene Speisen landen bei uns nicht in der Tonne. Wir sind Teil der Aktion „Restlos genießen” des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft: Gäste können nicht aufgegessene Speisen in kompostierbaren Behältern mit nach Hause nehmen. Was dabei nicht mitgenommen wird, geht ans Team – denn unser Motto lautet schlicht: Besser in den Bauch als in die Tonne.

Solarstrom direkt aus dem Dach

Unser Standort KETAO PLUS in Frankfurt ist mit einer 5.000-Watt-Solaranlage und einem 12-kW-Speicher ausgestattet. Kühlschränke und Beleuchtung laufen damit vollständig auf selbst erzeugtem, grünem Strom. Der gesamte Betrieb wird darüber hinaus mit zertifiziertem Biostrom versorgt – ein echter Unterschied zur konventionellen Gastronomie.

Nachhaltiges Firmencatering – gut für Unternehmen und die Welt

Immer mehr Unternehmen legen Wert darauf, dass ihre Veranstaltungen nicht nur beeindrucken, sondern auch verantwortungsvoll sind. Genau hier kommt KETAO ins Spiel.

Ob Firmenfeier, Teambuilding-Event, Messeempfang oder Business-Lunch – wir bieten nachhaltiges Catering, das Firmen-Werte sichtbar macht:

• Saisonal und regional: Wir kochen mit dem, was die Region gerade hergibt – frisch, geschmackvoll und mit kurzen Transportwegen.
• Pflanzlich betont: Unsere Menüs setzen auf pflanzenbasierte Küche, ohne Kompromisse beim Genuss.
• Plastikfrei serviert: Kein Einweggeschirr, keine Alufolie – alles mehrwegfähig oder kompostierbar.
• Zertifiziert nachhaltig: Mit dem Greentable-Label und unserem Klimaneutralitätsstatus können Firmen ihre Nachhaltigkeitsbilanz sauber dokumentieren.

Das ist nicht nur gut für die Umwelt – es ist auch ein echtes Statement gegenüber Geschäftspartnern, Kunden und der eigenen Belegschaft.

Nachhaltigkeit erleben – in unseren Kochkursen

Nachhaltigkeit kann man auch gemeinsam kochen. In unseren Kochkursen und Kochevents in Frankfurt und Maintal lernen Teams und Privatgruppen, wie man saisonal, pflanzlich und ressourcenschonend kocht – und dabei richtig viel Spaß hat. Das ist Teambuilding mit echtem Mehrwert.

Lust auf ein nachhaltiges Event? Sprecht uns an – wir freuen uns darauf, gemeinsam etwas Besonderes zu kochen.